Zucca delica intera 1,2/2 Kg
€6.00
La zucca delica spicca proprio rispetto alle sue cugine un po’ più conosciute come la violina o la Moscata di Provenza. La riconosci perché ha la buccia liscia color verde scuro, è tonda e un po’ schiacciata e, quando la tagli, senti un profumo dolce che poi si rispecchia nel sapore. La sua polpa è molto soda e asciutta e può essere cotta in forno con tutta la buccia (ti basta poi ricavarne la polpa).
Originaria del Giappone, è ormai molto coltivata anche in Italia ed è apprezzata in cucina per la sua versatilità.
Peso: 1,5/2,5 Kg
50 disponibili
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RESTO D'ITALIA
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PROVINCIA DI LATINA
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Come pulire la zucca delica intera
Come pulire la zucca delica intera
Lava bene la zucca e tagliala a metà. Con un cucchiaio, elimina i semi e le parti interne fibrose.
Tagliala seguendo gli spicchi: in base alla ricetta, elimina la buccia.
La zucca delica intera si conserva per mesi in un luogo fresco e asciutto. Tagliata, puoi conservarla in frigorifero per 10 giorni, ricoprendola con pellicola per alimenti. Puoi anche pulirla, tagliarla e congelarla.
Una ricetta per te: gateau di zucca delica
Una ricetta per te: gateau di zucca delica
Sbollenta le patate, sbucciale e schiacciale quando sono ancora calde. Cuoci la zucca precedentemente tagliata a cubetti (puoi cuocerla in forno ma anche in padella aggiungendo poca acqua): schiaccia anche la zucca.
Mescola i due ingredienti e aggiungi sale, parmigiano grattugiato, noce moscata, pepe nero, uovo, prosciutto e scamorza a cubetti.
Cospargi la base e i lati di una pirofila con del pangrattato (aiutandoti con un po’ di olio), versaci il composto e livellalo.
Ricopri con un po’ di pangrattato e una spolverata di parmigiano grattugiato; adagia qualche fiocco di burro sulla superficie e cuoci in forno a 180° per 40 minuti. Gustalo tiepido (ma anche freddo, il giorno dopo, è buonissimo).