Asparagi 1 mazzo 500 gr.

Ortaggi ricchi di proprietà disintossicanti e diuretiche, gli asparagi iniziano a spuntare in primavera e possiamo raccoglierli fino agli inizi di giugno in base alla temperatura (hanno proprio bisogno del caldo).

Non è una coltura semplice la loro: per prima cosa il terreno deve essere destinato solo alla loro coltivazione; inoltre una piantagione di asparagi dura dai 10 ai 15 anni ma prima di entrare in produzione occorrono 3 anni e possono essere raccolti solo per tre mesi l’anno.

Ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze energetiche, hanno proprietà antiossidanti e aiutano a proteggere i capillari. Possono inoltre essere cucinati in tantissimi modi, come semplice contorno o come condimento come ti suggeriamo più giù nella nostra ricetta.

Sai che si può usare anche la parte più dura? Basta pulirla con un pelapatate e aggiungerla nell’acqua della pasta o per insaporire un brodo.

1 mazzo: 500 gr.