Ma quanto fanno la differenza le erbe aromatiche in cucina? Con le loro foglioline così piccole eppure così profumate, possono cambiare il volto di un piatto e rendere interessante anche una semplice insalata.
Ne abbiamo parlato a fondo appena le abbiamo messe online (a dicembre 2023) e oggi torniamo tra queste piantine odorose per darti qualche consiglio su come piantarle in vaso e usarle in qualche ricetta sfiziosa.
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Come coltivare erbe aromatiche sul balcone
Se ti è venuta voglia di coltivare le erbe aromatiche in vaso, ti diamo qualche consiglio utile per avere un balcone bellissimo da vedere, profumato e a portata di mano per dare un tocco odoroso ai tuoi piatti.
Consigli generali
- Usa sempre il sottovaso, serve per trattenere l’acqua in eccesso (ma evita di farla ristagnare).
- Scegli un terriccio universale e metti alla base un po’ di argilla espansa che drenerà l’acqua.
- Aggiungi del concime per mantenere la terra fertile.
- Posiziona le tue erbe aromatiche al riparo dal vento forte e dalle intemperie.
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Le migliori erbe aromatiche da piantare in vaso
1) Basilico
È il più classico dei classici, una delle erbe più usate e più comuni da coltivare a casa. Ha bisogno di sole per 7/8 ore al giorno e va annaffiato la mattina presto (meglio) o la sera tardi. Puoi tenerlo anche in casa durante l’inverno: l’importante è lasciarlo lontano dai termosifoni e in una stanza soleggiata.
2) Menta
Facile da coltivare, questa pianta aromatica cresce parecchio quindi, se puoi, mettila in un vaso abbastanza capiente e in un luogo molto soleggiato. Annaffiala regolarmente ma senza esagerare (il ristagno non fa proprio bene alla menta).
3) Rosmarino
Resistente, anche in inverno, il rosmarino è una pianta arbustiva perenne: ecco perché puoi iniziare a coltivarlo in vaso ma, a un certo punto, sarà necessario travasarlo in un vaso più capiente o, se puoi, direttamente nel terreno. Oltre a essere duraturo è anche facile da mantenere perché va annaffiato solo quando il terreno è asciutto.
4) Timo
Erba aromatica molto versatile, il timo va posizionato in un luogo molto soleggiato, non con luce diretta ma che garantisca tutta quella di cui ha bisogno. Scegli un vaso di terracotta non troppo piccolo perché, da erba aromatica perenne quale è, cresce abbastanza in fretta.
5) Salvia
Basta una fogliolina di salvia nel burro e i ravioli sono pronti! Questa pianta va posizionata al sole e bagnata poco perché non ama proprio l’umidità. Regge le temperature più fredde, anche sui 5°, ma non sopporta le gelate: in inverno portala al caldo.
6) Prezzemolo
Facile da coltivare in balcone, il prezzemolo gradisce posizioni soleggiate ma non esposte tutto il giorno (ti suggeriamo di metterlo in un angolo in penombra). La sua terra deve essere sempre umida e, visto che cresce in altezza (può arrivare anche a 50 cm), prediligi un vaso bello profondo.
Quali sono le migliori erbe aromatiche da essiccare
In generale puoi essiccarle tutte: il risultato è migliore con piante che hanno foglie con poca acqua (come il rosmarino per intenderci) perché riescono a mantenere tutto il loro aroma.
Puoi essiccare tranquillamente queste sei che ti abbiamo consigliato così da averle sempre a disposizione, anche quando il clima magari non aiuta (con il basilico per esempio).
6 ricette con le erbe aromatiche
6 erbe ti abbiamo consigliato di piantare in vaso e 6 ricette ti suggeriamo, una per ognuna.
Salsa di basilico e limone
Zucchine e menta
Pesto di rosmarino
Olio al timo
Sugo alla salvia
