Ingrediente immancabile nella maggior parte delle cucine, le patate sono versatili, buone e comode da avere sempre a disposizione perché si conservano a lungo.
Le raccogliamo in campo aperto a luglio per poi conservarle nelle nostre celle frigo e permetterti di averle a disposizione tutto l’anno. Non solo: oltre alle classiche patate e a quelle novelle quando sono di stagione, abbiamo pensato anche di offrirti la possibilità di acquistarle anche già pulite e tagliate in diversi formati (perché sì, sono buone, ma in alcuni giorni non hai tempo neanche di sbucciare una patata). Ecco una panoramica generale su tutte le patate che puoi scegliere su www.aziendaagropontino.com ma prima, due informazioni utili.
Le patate sono naturalmente gluten free
Ebbene sì, le patate sono ideali per chi deve seguire una dieta priva di glutine. Per le persone celiache o per tutte quelle sensibili al glutine, questo magnifico tubero è un’ottima soluzione alternativa a pane, pasta o farina.
Nutrienti e con una buona dose di carboidrati, le patate possono accompagnare un piatto di carne o essere “il pane” per un contorno di verdure.
Quando le patate diventano tossiche?
Facciamo una distinzione utile tra patate che scuriscono e patate che germogliano.
Le patate possono scurirsi un po’ e questo non è un problema né da punto di vista nutrizionale né da quello di salute e sapore. Si tratta di un semplice fenomeno di ossidazione dovuto alla presenza di ferro e altri elementi nelle patate che, a contatto con l’ossigeno, provocano questo fenomeno forse poco gradevole alla vista ma innocuo.
Nel caso delle patate germogliate o con alcune parti verdi, invece, è meglio fare più attenzione. Le patate sulle quali si formano i germogli contengono infatti dei composti che possono essere tossici, se consumati in alte quantità: in generale è bassa la probabilità di un’intossicazione alimentare ma consigliamo comunque di rimuovere questi germogli e le parti verdi e scartare le patate troppo germogliate. Per evitare sprechi, è molto meglio conservare le patate al meglio.
Le patate che trovi sul nostro shop
Patate
Le più classiche: 1 Kg di patate da conservare in luogo fresco, asciutto e buio per mantenerle più a lungo (e lontano dalle cipolle che accelerano la germinazione). Puoi farci quello che vuoi: un gateau di patate, una bella teglia di patate al forno, gli gnocchi e tutto quello che la tua fantasia ti suggerisce.
Patate novelle
In primavera e fino all’estate è la stagione delle patate novelle: piccole, tenere, buone da mangiare con tutta la buccia. È proprio questo il loro grande vantaggio: non devi perdere tempo a sbucciarle e puoi metterle in forno, condirle, dimenticartele e gustarle quando sono pronte. Se vuoi leggere tutto sulle patate novelle, ci abbiamo scritto un articolo qui.
Patate a fette
Vuoi delle patate a fette ma non hai la mandolina in casa? Non sai come tagliarle? Ecco le patate a fette già tagliate: una busta comodissima che ti rende la vita facile se vuoi farle fritte o al forno e regalarti un bel piatto di patate croccanti e deliziose.
Patate a cubetti
Hai sentito patate al forno e hai subito pensato di non avere tempo neanche di sbucciarle e tagliarle? Nessun problema: la soluzione è questa busta sottovuoto di patate a cubetti. Devi solo aprirla, condire le patate e il più è fatto. Puoi anche congelare la busta e, quando vuoi cucinarle, toglierle dal freezer trenta minuti prima.
Patate a filetti
Patatine fritte come al ristorante? Certo, ma chi ha tempo di sbucciarle e tagliarle a bastoncini, con tutta questa attenzione? Questa busta di patate a filetti viene in tuo soccorso. Anche stavolta, come per tutte queste buste di patate, puoi congelarle e usarle quando vuoi.
Mix di patate
Perché accontentarsi delle patate? Per chi vuole provare degli abbinamenti e averli subito pronti, ecco alcuni mix interessanti per piatti deliziosi.
Porro e patate
Patate tagliate a fette e porri a rondelle: una coppia vincente da preparare in forno o in padella. E perché non provare una vellutata cremosa e saporita?
Zucca e patate
Prendi la zucca, puliscila, elimina la buccia e i semi, tagliala a filetti. Poi pela le patate, tagliale a listarelle. Condisci tutto, metti in forno e cuoci. Tutto buonissimo ma a volte non hai proprio tempo? Questa busta di zucca e patate già tagliate a filetti è la tua soluzione.
Verza e patate
Uno stufato caldo e avvolgente che si prepara praticamente da solo? Puoi, con questa busta di verza e patate: tutto è già pulito e tagliato e a te non resta altro che cucinare nel modo che preferisci.
