Come mangiare pomodori freschi in inverno? Se vuoi sentire il sapore dell’estate mentre le temperature scendono, ti suggeriamo due modi: sono due soluzioni facili da mettere in pratica e perfette per portare in tavola il gusto del pomodoro di stagione anche quando non sarebbe possibile.
Pomodori congelati
La prima opzione che ti consigliamo è facilissima, velocissima e molto economica: congelare i pomodori crudi (puoi farlo con i pomodori datterino, i pomodorini gialli, Piccadilly o ciliegino). Ti basta qualche sacchetto per congelatore e il gioco è fatto. Quando fuori pioverà e avrai voglia di estate in tavola, ti basterà tirarli fuori dal congelatore e, senza aspettare che si scongelino, metterli in padella per preparare un sugo di pomodoro veloce e buonissimo.
Il procedimento
- Lava i pomodori e asciugali bene. Se ne hai qualcuno un po’ raggrinzito, va benissimo lo stesso.
- Dividili in sacchetti per il freezer in base alla quantità che credi ti servirà per usarli.
Pomodori in barattolo
Un altro modo di conservazione dei pomodori è questo: pomodori in barattolo. Noi li prepariamo ogni estate per poterli gustare saporiti e dolci anche in inverno. Sono molto semplici da fare.
Il procedimento
- Lava i pomodori: puoi usare i datterino o i Piccadilly.
- Prendi una pentola molto capiente e mettili lì; aggiungi acqua e sale e copri con un coperchio.
- Falli cuocere per 10/15 minuti dal bollore.
- Intanto prendi dei barattoli di vetro e sterilizzali.
- Quando i pomodori sono cotti e ancora bollenti, suddividili nei barattoli.
- Chiudi i barattoli ermeticamente, capovolgili e lasciali raffreddare.
- Quando sono freddi, puoi conservarli in dispensa, in un luogo fresco e asciutto, e usarli per le ricette che preferisci.
