Il sapore dei pomodori di una volta? È tutto nei nostri pomodori San Marzano da insalata e rossi da salsa. Ci abbiamo messo tre anni ma alla fine ne abbiamo selezionati una varietà che sta veramente bene su tutto: ricchi di sapore e di gusto, aspettano solo di essere mangiati.
Sono un motivo di orgoglio? Decisamente sì e sprizziamo di gioia ogni volta che ci confermano quanto sono buoni. Ecco perché abbiamo pensato di suggerirti 3 ricette facilissime, fresche e strabuone perfette per l’estate.
La nostra panzanella express
Panzanella express con pomodori San Marzano
Se dici estate dici anche panzanella, con il suo odore di basilico e pomodori, fresca e ghiotta. In più è un piatto comodo comodo da preparare prima (è ancora più buono dopo che ha riposato un po’) e antispreco (perché puoi usare il pane vecchio avanzato). Ecco i passaggi.
- Taglia il pomodoro San Marzano a pezzetti e, se ti piace, aggiungi qualche pomodorino giallo per dare colore. Aggiungi il sale e lascia riposare un paio di minuti.
- Taglia il cipollotto finemente, spezzetta il basilico e metti tutto nella ciotola dei pomodori.
- Aggiungi le olive e un giro di olio extravergine di oliva.
- Intanto taglia il pane raffermo a cubotti, bagnali un po’, strizzali e mescola tutto insieme.
- Aggiusta di sale e olio e buon appetito.
I nostri pomodori San Marzano gratinati
Pomodori San Marzano gratinati
Anche questa ricetta è antispreco perché puoi usare il pane vecchio di qualche giorno. E sì, bisogna accendere il forno e questo non è piacevole col caldo ma ne vale la pena (magari provali la sera!). Ecco come fare.
- Lava e taglia a metà i pomodori.
- Prepara la panura frullando pane secco, basilico fresco abbondante, uno spicchio di aglio fresco, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- Spargi del pan grattato sulla base di una teglia da forno, adagiaci su i pomodori con la parte interna rivolta verso l’alto, salali e ricoprili con la panura.
- Dai un giro abbondante di olio e cuoci a 190° per una cinquantina di minuti.
Il nostro pesto di pomodori San Marzano
Pesto di Pomodori San Marzano
È buono su tutto, si fa in un baleno ed è perfetto per condire una pasta, anche fredda, o più semplicemente dei crostini, per un aperitivo o antipasto estivo. Questo pesto ti svolta davvero l’estate. Ecco come farlo.
- Frulla i pomodori San Marzano rossi con abbondante basilico, uno spicchio di aglio, un po’ di pecorino (a pezzetti o scaglie), una manciata di mandorle e olio extravergine di olive.
- Aggiusta di sale e il pesto è pronto. Te l’avevamo detto che era facilissimo!
Quanta voglia hai di pomodori San Marzano ora?
Articolo aggiornato il 14-07-2025 alle 08:27
