Mandarini: buoni, fanno bene e portano fortuna

03/03/2025

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Uno: sono uno dei tre agrumi originali

Tutti gli altri sono ibridi e te lo abbiamo raccontato nell’articolo dedicato a questi frutti.

Agrumi: il frutto perfetto per la stagione fredda

Due: sono originari dell’Asia orientale

Arrivano dall’oriente e la Cina è tuttora il massimo produttore di questo frutto; si iniziano a diffondersi in Europa intorno al XV secolo.

Tre: l’origine del nome è portoghese

Il nome mandarino, che indica sia il frutto che l’albero, deriva da mandarim che, in portoghese, vuol dire ministro: con questa parola si identificavano i funzionari politici cinesi che indossavano vesti di seta color arancione.

Quattro: il mandarino è simbolo di fortuna e aiuta la digestione

Regalati per augurare prosperità nel Capodanno cinese, i mandarini sono da sempre simbolo di ricchezza. Anche da noi sono protagonisti delle tavole delle feste nel periodo natalizio come giusta conclusione di un lauto pasto. Questa tradizione deriva anche dal fatto che, nell’antichità, il mandarino veniva servito quasi come dessert (in mancanza di altri dolci) e come aiutante nella digestione.

Cinque: ha un’azione rilassante e distensiva

Hai mai provato a decorare casa con le bucce dei mandarini? L’odore molto aromatico di questo agrume si diffonde tra le stanze e provoca una piacevole sensazione di benessere per il sistema nervoso. Provaci: non buttare le bucce, mettile in una ciotola vicino a una fonte di calore e goditi il relax e il piacevole profumo.

Prova i mandarini

Mandarini e clementine: quali sono le differenze?

Piccoli, tondi e aromatici: questi due frutti si assomigliano abbastanza. Vediamo insieme le differenze.

I mandarini sono, come detto, un agrume originale; le clementine sono un incrocio tra mandarini e arance.
I mandarini hanno i semi, le clementine no.
I mandarini sono più schiacciati ai poli; le clementine sono un po’ più tonde.
I mandarini sono meno dolci delle clementine.

Ricette con i mandarini: le insalate

Dalla tradizionale insalata di mandarini e finocchi (dove i mandarini sostituiscono le più famose arance) ai classici ciambelloni con carote e mandarini, questo agrume si presta a parecchie ricette, molte salate. Sta benissimo con il pesce, anche crudo (soprattutto con quelli più delicati come spigole e sogliole) ma è un degno sostituto delle arance anche con il filetto di manzo. Ti proponiamo due ricette semplici e originali per due insalate dal sapore esplosivo.

Insalata di cavolo cappuccio e mandarini

Contorno fresco, aromatico e saporito: questa insalata si prepara facilmente anche perché puoi usare le nostre buste di verdure pulite: ci vuole giusto il tempo per far macerare il cavolo cappuccio.

Prendi il cavolo cappuccio (che nel nostro shop trovi sotto il nome di Crauto), taglialo a striscioline (o prendi quello già tagliato a filetti) e lascialo sotto sale per un’oretta.
Scolalo bene, mettilo in una ciotola capiente e aggiungi gli spicchi di mandarino.
Se ti piace, puoi aggiungere sedano, indivia e cipollotto tagliato sottile.
Condisci con un’emulsione di olio extravergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo fresco e un po’ di succo di mandarino.

Se vuoi provare questa ricetta, sul nostro shop trovi questi ingredienti.

Crauto bianco a filetti

Insalata di radicchio e mandarino

Puoi preparare questa insalata con qualunque agrume: l’aromaticità di questi frutti si sposa bene con l’amarognolo del radicchio.

Lava il radicchio tondo, taglialo a pezzetti e asciugalo bene.
Taglia sottile la cipolla rossa.
Sbuccia i mandarini e tagliali a fettine sottili (puoi lasciarli anche a spicchi).
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condisci con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Concludi con un po’ di mandorle o noci tritate grossolanamente.